带你走近法国国际美食协会 Chaîne des Rôtisseurs – The Gastronomy Association

　　原标题：带你走近法国国际美食协会 Chaîne des Rôtisseurs – The Gastronomy Association

　　法国国际美食协会历史

　　法国国际美食协会最早可追溯到1248年，由法国圣路易国王发起,当时协会聚集了一群热爱美食佳酿的皇室成员。他们奉美酒美食为生活方式,在优雅地品味中发现人生乐趣。此后，该协会持续发展至1789年，随着法国大革命的爆发遭到了解散。但靠着几个世纪的扎实根基，和美食的民间基础，使其香火并没有真正泯灭。

　　转眼到了20世纪，二战结束后，随着粮食管制政策的逐步取消，商店售货架上又充满了各式各样的食材，只是战时的那段空白让料理人才的培养无法像之前数百年一般的毫无间断、代代传承。有志于此，有一群人决定要联合所有料理人，其中有专业厨师、美食家和家庭主妇等，以恢复旧时公会精神为目标。

　　1950年复活节，当一众饕餮客在品尝一道烤羊腿的美味之时，大家推举出了当时三位知名的美食家，分别是有美食王子之称的 Curnonsky、 Auguste Becart 博士和 Jean Valby，此外还有两位专业人士 Luuis Giraudon与 Marcel Dorin；他们共同宣誓了要恢复旧时的公会精神，于是在同年八月正式成立"Chaîne des Rôtisseurs"。从那时起,法国国际美食协会就重新恢复并不断持续发展。

　　法国国际美食协会发展

　　Chaîne des Rôtisseurs法国国际美食协会，汇集了所有爱好烹饪、美食和美酒的人，一同分享协会对优秀事物和手足情谊的价值观念，在优秀的烹饪传统中增进大家的联系。协会与众不同的特质，吸引了世界各地精品烹饪爱好者和专业人士的加入。

　　目前，法国国际美食协会拥有超过25,000名专业人士和非专业人士会员，遍布五大洲的80多个国家。其中，有近18,000位热衷于烹饪艺术和精品葡萄酒的非专业人士会员，有近7,000位来自烹饪艺术相关的所有专业学科的专业人士会员。汇集了众多同样追求高品质精致美食，同样受鼓励于烹饪艺术，同样追求餐桌上的快乐的爱好者。

　　法国国际美食协会不仅可以享受美食佳酿，同时对于入会会员也有诸多益处。会员们可以参加法国国际美食协会遍布全球80多个国家分会的美食家精致晚宴，晚宴之余，各大分会也会为远道而来的会员安排私人文化旅游观光；在这里提供有共同兴趣爱好的人可相互认识的社交平台，结交更多志同道合的朋友，扩大本土和海外人脉资源；同时到达遍布全球的美食会专业会员的餐厅和酒店，会员都能享受到特殊待遇和折扣……

　　法国国际美食协会徽章缎带

　　法国国际美食协会总部 (Siege Mondial) 仍位于最初成立之所在地～巴黎，但它却己是一个国际化的当代组织了。重新成立的法国国际美食协会的徽章，沿用了旧时法兰西王室盾形徽章，外围以二条錬子包围，其代表自1248成立并于1950年重新命名。铁链除了内圈代表着专业的餐饮从业人员，外圈代表美食爱好者会员外，其更具将所有会员紧密结合一起的象征意义。

　　法国国际美食协会的授勋缎带也是协会的标识之一，所有参加宴会的美食会会员及理事会成员都必须佩戴授勋缎带，不同颜色的缎带象征不同等级，同时也可区分专业会员和非专业会员。值得一提的是，全世界唯一的一条白色勋章缎带 ，由法国国际美食协会为天主教第266任教宗方济各授勋。

　　1997年，法国国际美食协会来到中国，中国总会得以成立。光阴荏苒，经历了20年的风雨兼程，法国国际美食协会在中国发展壮大，各界会员已达到400余人。与此同时，随着一代代美食人的努力和发扬，各地区分会也相继生根发芽，近期杭州分会便在杭城正式成立，并推选东渡国际集团李海林先生出任法国国际美食协会杭州分会的会长。李海林先生也将上海嘉庭俱乐部（STCC）的理念加以延展，将优质的上中产阶级的生活文化带入杭州这座美丽的城市。八月十九号在杭州，美酒美食与美好，STCC 与 Chaine 将共创辉煌！

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